Ik kom uit Zweden en woon meer dan 10 jaar in Nederland.
Als er dus af en toe wat spellingfouten te vinden zijn, of mijn manier van
schrijven niet helemaal op zijn Nederlands is, dan weten jullie waardoor het komt!
Mijn "nieuwe leven" begon in november 2010 met
een ontsteking in de dikke darm. Waar de artsen eerst dachten dat het een blaasontsteking was.
Daarna dachten ze aan een gynaecologisch
probleem. Met een CRP van 220 werd ik in eerste instantie met antibiotica behandeld. Na 3 maanden kwamen ze er achter dat het
probleem toch in de darm zat. Nu ben ik 4 echo’s, 5 gynaecologische echo’s, 2
CT scans, 1 MRI scan, 1 endoscopie, 1 coloscopie, wat parasieten en 5 antibioticakuren verder, en ben niet meer acuut
ziek. Ik ben ook bij een mesoloog en een osteopaat geweest.
Wat mij in maart 2011 van plat liggend op de grond of in bed, tot weer redelijk
normaal functionerend persoon heeft gemaakt is een koolhydraatarmdieet in
combinatie met probioticum (lactosevrij). Binnen 2 weken was ik een ander mens,
heerlijk!
Later werd lactose-intolerantie geconstateerd
of deze primair of secundair is moet nog blijken. En als toetje heb ik een spastische darm gekregen!!
Nu volg ik een lactosevrij dieet, maar vermijd gluten en suikers. Glutenallergie is bij mij uitgesloten, maar ik merk dat ik moe en sloom van gluten wordt. En suiker maakt de situatie alleen maar erger. Mezelf op speciale momenten verwennen met iets zoets kan wel!
Nu volg ik een lactosevrij dieet, maar vermijd gluten en suikers. Glutenallergie is bij mij uitgesloten, maar ik merk dat ik moe en sloom van gluten wordt. En suiker maakt de situatie alleen maar erger. Mezelf op speciale momenten verwennen met iets zoets kan wel!
Omdat ik het heerlijk vindt om te koken,
dacht ik dat het leuk zou zijn om recepten en ideeën te delen, daarom heb ik deze blog
gemaakt. Hier kan je inspiratie opdoen voor dagelijks koken als je intoleranties hebt of gewoon gezond wilt eten. Alle
recepten zijn gebaseerd op de beste producten, dus biologisch en verantwoord. Er
worden geen kant en klare producten gebruikt, ivm alle toevoegingen die de
lichaam moeilijker kan hanteren en verwerken. Koken met verse producten vraagt
iets meer planning en tijd. Deze blog kan je helpen tijdens het boodschappen doen of het plannen van het weekmenu. Het is ook zo in te stellen dat
je op je smartphone makkelijk de recepten kan zien.
Ik geloof dat een gezond voedingspatroon ons lichaam en geest kan genezen en gezond kan houden!
Ik geloof dat een gezond voedingspatroon ons lichaam en geest kan genezen en gezond kan houden!
Smakelijk eten! Theresa
Geen opmerkingen:
Een reactie posten