2-4 kipfilets
1 citroen
verse geraspte gember
4-5 bosuitjes
1 knoflookteen
olie
1 broccoli
4 tomaten
koriander
gemberolie (evt. glutenvrij)
sojasaus (evt. glutenvrij)
Snijd de kip in kleine stukjes. Marineer de kip in citroen en geraspte gember.
Bak de bosuitjes en de knoflook in olie in een pan. Voeg dan de kip toe. Bak het geheel op een laag vuur. Snij ondertussen de broccoli en de tomaten in kleine stukjes en voeg ze toe aan de kip. Voeg wat gemberolie en sojasaus naar smaak toe en laat het geheel zachtjes pruttelen onder een deksel. Net voor het serveren strooi je koriander overheen en roer je alles door elkaar.
Heerlijk met quinoa erbij!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten